倩女幽魂中,遁甲天书开出绝技的概率是随机的,并没有明确的统计数据。因为这部游戏中的技能释放是基于一定的概率系统,玩家使用天书时每次都会有一定的几率触发绝技。具体的概率是受到多种因素的影响,包括角色属性、装备、技能等。因此,无法给出准确的数值。玩家可以通过提升角色实力、合理选择装备和技能来增加触发绝技的概率。